Les microplastiques sont des centaines de particules invisibles qui pénètrent quotidiennement dans notre organisme par le biais des aliments et des boissons. Ils se retrouvent dans nos aliments à partir de nos ustensiles de cuisine, des emballages et même de l'eau que nous buvons. Aujourd'hui, on trouve des microplastiques partout : dans la viande, le poisson, les légumes, les œufs, le miel, le pain et le sel. Malgré leur présence incontrôlée dans l'environnement, il existe des moyens de réduire leur consommation.
Des études montrent que la cuisson sur des surfaces en plastique ou dans des ustensiles antiadhésifs libère des microparticules de plastique qui, sous l'effet de la chaleur, pénètrent dans les aliments. Un phénomène similaire se produit avec les bouteilles en plastique : à chaque fois qu'on ouvre le bouchon, des centaines de particules sont libérées dans l'eau.
Les aliments ultra-transformés représentent une menace particulière : plus le processus de fabrication est complexe, plus le contact avec le plastique est important et plus le risque de contamination est élevé. Une étude menée dans 109 pays a montré que nous consommons aujourd’hui six fois plus de microplastiques qu’en 1990.
L’eau du robinet ne fait pas exception : des microplastiques sont détectés dans tous les échantillons. Cependant, l’utilisation de filtres, notamment à charbon actif, permet de réduire leur quantité jusqu’à 90 %. Pire encore, ajouter du thé dans un sachet plastique peut « enrichir » la boisson de milliards de particules de plastique.
La vie quotidienne en cuisine joue également un rôle : planches à découper en plastique, vaisselle, éponges, mixeurs… autant d’objets qui libèrent des particules invisibles qui s’usent avec le temps et se retrouvent dans les aliments. Même le silicone, pourtant considéré comme plus sûr, peut libérer des microplastiques à haute température.
Bien que des microplastiques aient été détectés dans le sang, le placenta et le cerveau humains, la science n'a toujours pas de réponses claires quant à leurs effets. Il est probable qu'une partie de ces particules soit éliminée par l'organisme, mais leur effet cumulatif demeure incertain.
Ce que vous pouvez faire aujourd'hui :
– refuser la vaisselle en plastique abîmée ;
– utiliser du verre, de l'acier ou de la céramique ;
– rincer les aliments lorsque c'est possible ;
– éviter les aliments ultra-transformés ;
– utiliser des filtres à eau.
Les microplastiques font déjà partie de notre quotidien, mais leur présence dans notre alimentation peut être réduite grâce à des solutions simples – et c’est là que commence la lutte contre cette menace invisible.
